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Tarte Tatin
今年もまたリンゴ狩りの季節になりました。



とてもとても冷え込んだ9月のとある日曜日、お友達に誘われて、昨年と同じりんご園に行ってきました。りんごだけではなく、洋梨や、大好きなプルーン、ミラベルも採れるので、気に入っている場所。今年もたくさん収穫してきました。

子供たちも今年はリンゴをそのまま食べてくれるようになったこともあり、だいぶ消費量もあがりましたが、それでもストックはいっぱい。コンポートにしたり、リンゴチップスにしたり、タルトにしたり、クランブルにしたり。そして、リクエストの強かった、タルトタタンも。何年か前にタタン作りにはまったことがありましたが、今回は今までで一番満足な仕上がり。サクサク食感が好きなので今回は反則でブリゼ生地は別焼きにしてしまいましたが、これならいつも通り一緒に焼いても美味しかったかも。バニラビーンズたっぷりのバニラアイスとの相性は抜群です。





またもや、何とも麗しい一品。。。!
美味しそう〜〜〜!!!!
mia | 2014/10/06 16:55
☆miaさん
ベルティヨンで食べたずっしり重いやつとか、パティスリーデレーヴで食べた洗練されたやつとか、また食べたいなーと思いながら作って食べてるのよ〜。
cc-rist | 2014/10/07 22:37
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